Panduan Membuat Lemper yang Nikmat

Terdapat berbagai macam aneka makanan yang dapat dihidangkan pada saat acara yang rutin dilaksanakan. Misalnya saja Arisan ibu ibu. Lemper Ayam sering sekali disajikan pada saat acara arisan. Makanan ini cukup digemari dan selalu menjadi santapan yang laris manis.

Resep Bahan Lemper Ayam :

500 gram beras ketan putih, rendam 2 jam kemudian tiriskan
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, buat simpul
Resep Bahan Isi Lemper Ayam :

1/2 ekor atau 1 kg ayam kemudian rebus lunak lalu angkat, tiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Resep Bumbu Lemper Ayam (dihaluskan) :

1 sendok teh ketumbar
3 buah bawang putih
6 buah bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh asam
1/2 sendok teh garam
2-3 sendok teh gula merah
Cara Membuat lemper Ayam :

Isi :
lepaskan daging ayam, cabik-cabik, iris halus. Tumis bumbu halus sampai harum, tuangi santan, masukkan semua bahan isi, masak dengan api kecil sampai kering. Angkat, dinginkan.
Kukus ketan dengan daun pandan sampai setengah matang, keluarkan, pindahkan ke panci. Tuangkan santan, beri garam, jerang di atas api kecil sampai santan terisap habis oleh ketan sambil sesekali diaduk. Kukus kembali sampai matang.
Selagi panas, ratakan ketan dalam loyang datar setebal 1 cm, potong 6×8 cm. Ambil dan pipihkan sepotong ketan. Beri 1 sendok makan isi, rapatkan dan bentuk sehingga mendapatkan lember bergaris tengah 4 cm dan panjang 6cm. Berikan Lilitan atau bungkus seluruhnya dengan daun pisang. Mjs3

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s